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镇江肴肉品质安全检测研究项目获得2019年市重点研发计划立项
来源:市食品药品监督检验中心 时间:2019-12-06
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    日前,“基于高光谱和超成像技术对镇江肴肉品质安全的检测研究”科研项目被市科技局纳入2019年市重点研发计划立项资助。

    今年,市食品药品监督检验中心主动服务地方企业,利用技术检测优势,积极推进我市特产镇江肴肉的标准研究。一是深入肴肉生产企业,对生产工序、出厂检验流程开展调研,掌握肴肉产品质量控制的第一手资料;二是与江苏大学开展科研合作,采用高光谱和超成像技术对镇江肴肉品质安全进行检测研究;三是积极开展镇江肴肉质量标准研究,由秒速快三网页版标准化管理处牵头,邀请我市肴肉生产企业、质量检测部门专业人员对“镇江肴肉”名称的确定、产品工艺标准、技术标准等相关问题进行专门探讨、研究。明年,检验中心将对我市肴肉重点生产企业采取分季度抽样检测,确定产品技术标准,助推企业申报国家地理标志产品。

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